Kilchoman

Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 2023 Islay Single Malt Whisky 50% vol. 700ml

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Nach dem großen Erfolg der ersten Ausgabe im Jahr 2020 wird die Kilchoman Fino Sherry Matured Reihe auch 2023 fortges...

Menge

Beschreibung

Nach dem großen Erfolg der ersten Ausgabe im Jahr 2020 wird die Kilchoman Fino Sherry Matured Reihe auch 2023 fortgesetzt. Dieses Mal wurden insgesamt 20 handverlesene Fino Sherry Butts von der Bodega Jose y Miguel Martin verwendet. Mit einer Reifezeit von mindestens fünf Jahren entwickelt dieser Malt eine trockene Salzigkeit, kombiniert mit Einflüssen von grünen, frischen Früchten und dem typisch langanhaltenden, zarten Islay-Torfrauch.

Nase: Eleganter, trockener Torfrauch, der allmählich den fruchtigen Charakter von Kilchoman offenbart. Die Fino Sherry Fässer bringen trockene, geräucherte Eiche, die sich perfekt mit dem starken Torfrauch des Kilchoman Malts verbindet. Ein anhaltendes Aroma von süßem Butterscotch tritt hervor, wenn der Whisky sich öffnet.

Gaumen: Sofortige Honigwaben-Süße, die langsam zu reichhaltigem Toffee und Karamell übergeht. Der Kilchoman Spirit vereint kandierte Früchte und frische Zitrusnoten aus der Destillation. Mandelblättchen und ein zarter Torfrauch bleiben durchgehend präsent. Abgang: Ein langer, durchdachter Abgang, der den malzigen Geist von Kilchoman mit dem gereiften Zitrusfruchtprofil der Fino Sherry Fässer kombiniert. Ein subtiler Torfrauch, der den Gaumen die ganze Zeit über umhüllt, teilt sich den Abgang mit Anklängen von dunkler Schokolade.

Fino Sherry ist eine leichte, trockene Sherry-Sorte aus der Jerez-Region in Südspanien, hergestellt aus der Palomino-Traube. Diese wird auf hochwertigen Böden wie den kreidehaltigen Albariza-Mergeln angebaut und unter einer Hefeschicht ("Velo de Flor") gereift, um Oxidation zu verhindern. Diese Methode verleiht dem Fino Sherry seine charakteristischen Hefe-, Teig- und Mandelnoten sowie ein reiches salziges Profil mit frischen Kräutern. Die für den 2023er Kilchoman verwendeten Fässer tragen diese Aromen perfekt auf den Whisky über.

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